Sai lầm khi dùng nước ép giảm cân
nuoc ep giam can

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng nghe qua những lợi ích giảm cân khi uống nước ép trái cây mỗi ngày. Nhưng là đối với những con người không thích rau củ, trái cây là sự lựa chọn tốt nhất trong quá trình giảm cân. Nhưng liệu nó có hoàn toàn tốt như chúng ta vẫn nghĩ?

Trước đây, nước ép trái cây chiếm gần như hơn 60% lượng nước mình uống mỗi ngày. Vì mình nghĩ uống nước ép cung cấp dinh dưỡng cho bản thân giúp mình cảm thấy no và ăn ít lại, hơn nữa nước trái cây cũng không béo như sữa, nên việc dùng nước ép để giảm cân là hoàn toàn hợp lí.

Mình uống nước ép bất kể thời gian và cả nước ép tươi lẫn nước ép đóng hộp với đủ loại quả. Có khi mình còn uống nước ép thay cho bữa ăn tối. Mình còn lên mạng mày mò để kết hợp các loại quả cho thực đơn nước ép của mình đa dạng hơn.

Sau một thời gian sử dụng, mình thấy cân nặng không hề giảm. Mình bắt đầu lên mạng mày mò về hiệu quả và phương thức giảm cân bằng nước ép và rồi mình đọc được hai bài viết này Juicing: Good or Bad?Is juicing actually healthy? A doctor explains.

Sau đó mình nhận ra mình đã hoàn toàn hiểu sai về tác dụng và cách dùng nước ép. Nước ép trái cây được dùng như một phương thức để làm sạch và loại bỏ độc tố trong cơ thể đồng thời bổ sung dung dưỡng cho một chế độ ăn uống bình thường.

Nhìn chung, nước ép là một lựa chọn không tồi trong quá trình giảm cân.

Dựa vào nguyên tắc vàng Calorie Deficit khi bạn uống 1 ly nước ép, lượng calorie nạp vào cơ thể bạn chắc chắn sẽ ít hơn 1 bữa ăn hoàn chỉnh, vì thế nước ép hoàn toàn có thể giúp bạn giảm cân trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, nước ép không phải là nhân tố chính trong quá trình giảm cân bởi vì với sự hạn chế về calorie cung cấp cho cơ thể sẽ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của cơ thể về lâu dài.

 

Photo: http://benefitsofjuicing.net

 

Nước ép chính là quả bom đường

Nước ép trái cây chứa hàm lượng cao fructose, đặc biệt là một số loại trái cây như xoài,chuối,dứa…mà đường thì hoàn toàn không tốt cho việc giảm cân chút nào cả.

Hơn nữa, khi ép trái cây, lượng đường trong trái cây sẽ chuyển hoá nhanh hơn làm lượng đường trong cơ thể tăng nhanh hơn so với việc ăn trái cây.

Ví dụ:

-Trong khoảng 3,9 oz (114 ml) nước táo 100%

  • 0 gram chất xơ
  • 13.5 gram đường

-Trong khi 1 quả táo khoảng 100g

  • 2.4 gram chất xơ.
  •  10.4 gram đường 

Lượng đường trong cơ thể cũng sẽ tăng đáng kể khi uống nước ép từ các loại quả có nhiều đường và nước ép đóng hộp do hấp thu quá nhanh.

 

Nước ép mất đi 90% chất xơ

Nước ép trái cây không hề cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ đủ như mình nghĩ vì thực tế có đến 90% lượng chất xơ bị mất đi trong quá trình làm nước ép.

Ví dụ:

 1 quả cam 100g trung bình chứa khoảng 2.4g chất xơ 

 100g nước ép cam tươi chỉ có khoảng 0.2g chất xơ.

Thiếu đi hàm lượng chất xơ nhất định để giảm quá trình giải phóng đường trong máu khiến cơ thể hấp thu lượng đường quá tải dễ tích tụ lại trong cơ thể dưới dạng mỡ bởi vì chất xơ là nhân tố chính giúp ổn định lượng đường huyết trong cơ thể.

Nước ép trái cây không cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể

Không chỉ chứa quà nhiều đường và thiếu hàm lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể, nước ép còn thiếu chất béo và protein là hai nguồn năng lượng chính của cơ thể.

Khi không có chất béo, chất đạm và chất xơ để lấp đầy dạ dày, cơ thể bạn sẽ không có đủ năng lượng để hoạt động và mau đói.

Hơn nữa, việc tiêu thụ 100% nước trái cây có liên quan đến tăng nguy cơ hội chứng chuyển hóa, tổn thương gan và béo phì.

 

Vậy làm thế nào để sử dụng nước ép giảm cân hiệu quả hơn?

  1.  Uống ít nước ép từ các loại quả chứa hàm lượng đường cao như cam, dứa, nho, táo.
  2. Không thêm đường vào nước ép vì trong các loại trái cây đã hàm chứa một lượng đường nhất định rất tốt cho sức khỏe, việc thường xuyên cho thêm đường vào nước ép trái cây sẽ vô tình làm cho một lượng đường bị dư thừa trong cơ thể, điều này có thể dẫn tới nhiều căn bệnh như béo phì, tiểu đường.
  3. Sử dụng nhiều nước ép từ các loại quả có màu sắc sặc sỡ như cà chua, dâu, chanh dây… hay các loại rau cũ như cần tây, củ dền, carrot…
  4. Sử dụng chanh, táo xanh, gừng, bạc hà, và bột nghệ để tăng thêm hương vị cho nước ép và giải độc cơ thể
  5. Nên sử dụng nước ép 100% hoa quả tươi, tránh các loại nước ép đóng hộp chứa nhiều đường và axit béo dể gây nguy cơ tăng cân và các bệnh về đường huyết, tim mạch

 

Mặc dù nước ép không thật sự đem lại hiệu quả giảm cân như chúng ta vẫn nghĩ, nước trái cây tươi vẫn có chứa các vitamin và chất chống oxy hoá quan trọng có thể có lợi cho sức khoẻ của bạn.  

Vì thế, nước ép sẽ đem lại những phản hồi tích cực cho cơ thể nếu dùng đúng và đủ. Nó hoàn toàn không thể thay thế toàn bộ dinh dưỡng của một bữa ăn, nhưng nó có thể bổ sung một phần dinh dưỡng giúp bạn có thể giảm bớt khẩu phần ăn mỗi ngày.

Tuy nhiên, các bạn nên uống sinh tố thay cho nước ép để tránh mất đi lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể sau quá trình ép trái cây hoặc rau củ.

Cách làm sinh tố dâu tây kiwi

Dâu tây và kiwi là 2 loại trái cây ưa thích mà Ari thường chế biến sinh tố, các bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Photo: https://cookstar.asia/

  • Nguyên liệu:

-6 quả dâu tây (khoảng 150g)

-1 quả Kiwi bóc vỏ, 1 quả chuối

-1 muỗng canh dầu dừa

-4-6 cốc đá.

  • Thực hiện:

Lần lượt cho vào máy xay: trái cây , dầu dừa, cuối là đá nhuyễn

-Xay đến nhuyễn mịn trong vòng 60-90s

-Rót ra ly và thưởng thức.

-Trang trí thêm dâu và kiwi topping thêm hấp dẫn

  • Tổng năng lượng: 317 KCal.

Ngoài việc cung cấp những thông tin bổ ích về việc sử dụng nước trái cây để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, ở phần tiếp theo, Ari sẽ hướng dẫn cụ thể về công thức chế biến sinh tố trái cây để thải độc cho cơ thể và hỗ trợ giảm cân. Hẹn gặp các bạn ở bài sau.

 

 

Nguồn tham khảo:

Mindbodygreen. (2017). Is Juicing Actually Healthy? A Doctor Explains, https://www.mindbodygreen.com/0-26455/is-juicing-actually-healthy-a-doctor-explains.html

[Accessed 23 May, 2017].

Dr. Mary Jane Brown, R. (2017). Juicing: Good or Bad?, Authority Nutrition, https://authoritynutriton.com/juicing-good-or-bad/

[Accessed 23 May, 2017].

CAROTY.com. (2017), Quả Táo: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Những Lợi Ích Đối Với Sức Khỏe – CAROTY.com, http://caroty.com/thong-tin-dinh-duong-va-loi-ich-cua-tao/ [Accessed 29 May 2017]

CAROTY.com. (2017), Quả Cam: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Những Lợi Ích Đối Với Sức Khỏe – CAROTY.com, http://caroty.com/qua-cam-thanh-phan-dinh-duong-va-nhung-loi-ich-doi-voi-suc-khoe/ [Accessed 29 May 2017].

Anon, (2017), http://www.fao.org/fileadmin/templates/food_composition/documents/pdf/VTN_FCT_2007.pdf [Accessed 29 May 2017].

Healthy Smoothie HQ. (2017), Kiwi Strawberry Banana Smoothie, https://www.healthysmoothiehq.com/kiwi-strawberry-banana-smoothie [Accessed 29 May 2017].

 

Article by Ari Fitness

0 Comments

Leave your comment